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Kulinarische Köstlichkeiten
Kulinarik
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Il nostro hotel per buongustai vi invita

Menu invernale di Michl Steiner

Amuse bouche: Formaggio fresco con foglia di rosa

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Strisce di mela cotogna marinate con burro fuso,
 Espuma e petto d´anatra affumicato

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Cappuccino di sedano rapa arrostito, crumble di oliva
e capesante

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Ravioli di rape rosse fatti in casa con ripieno di formaggio
caprino del maso agricolo Unter- Oltl e carabineros grigliati

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Sorbetto di agrumi Yuzu
con Minestrina di bacche di sambuco

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Filetto di vitello arrostito "sous vide" con salsa di anice stellato
su Risotto di patate e rosmarino

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Formaggio Golden Gel fuso con Brioche allo zafferano
 e ficchi al vino Porto

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Millefoglia di pasta sfoglia al cioccolato
 con mousse al café bianco ed insalata di mango

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Praline e biscotti dal nostro pasticcere

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