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Kulinarik
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Il nostro hotel per buongustai vi invita

Menu di Michl Steiner

Amuse bouche: Paté di olive

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Mousse bianca di pomodori e basilico 
con spiedino di citronella e capesante atlantiche

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Minestrina di asparagi selvatici con salmone scozzese

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Gnocchi di fiori di zucchini fatti in casa con salvia impanata
e pancia di maialino di latte "sous vide"

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Sorbetto di albicocca con spumante allo zenzero e sambuco

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Steak di manzo pusterese "Sprinzen" stufato a temperatura bassa
con porri primaverili e patate novelle

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Marmellata ghiacciata di fragola con soufflé alla ricotta
e gelato al pistacchio e croccante

 

 

 

 

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