Kulinarische Köstlichkeiten
Kulinarik
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Il nostro hotel per buongustai vi invita

Menu di esempio di Michl Steiner

Amuse bouche: Paté al pomodoro

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Burrata in nido di pasta kataifi con fichi speziati
e gelato di aceto balsamico

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Tartara arrostita di gamberi siciliani rossi con carciofi stufati

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Cappuccino di castagna nobile della Valle Isarco
con prugne marinate in mantello di speck

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Fagottini di farina ai semi di zucca fatti in casa
ripieni di coda di bue su fondo al timo e “Noilly Prat”

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Sorbetto di semi di girasole e pere Williams
– meringa allo zafferano

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Rotolo di filetto di vitello ripieno di tartufo nero invernale
su cavoli di Bruxelles

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Cuscini di patate
con fonduta di formaggio di montagna

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Dessert „Royal“ di nocciole e cacomela

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