Il nostro hotel per buongustai vi invita
Menu di esempio di Michl Steiner
Amuse bouche: Ricotta al timo
++++
Insalata di erbe selvatiche della Val Fiscalina
con formaggio caprino fresco del maso agricolo Unter- Oltl
++++
Cappuccino di finferli
con Tortelloni impanati al limone e dip di maggiorana
++++
Risottino di acetosella
con trota del fiume affumicata in casa e nettarine stufate
++++
Gamberi grigliati nel fondo di aghi di abete rosso
su pomodori Datterini
++++
Sorbetto da bere di fiori di sambuco e spumante Arunda
con salvia all´ananas
++++
Costolette di vitello cotte per 72 ore
con birra di malto e canederli in tovagliolo
++++
Rosticciata di cervo "sous vide"
con polenta ed asparagi
++++
Camembert grigliato con rabarbaro e cipolla rossa
++++
Praline di albicocche altoatesine e zafferano
Offerte