Il nostro hotel per buongustai vi invita
Menu di esempio di Michl Steiner
Amuse bouche: Formaggio fresco con semi di pinoli caramellati
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Millefoglia di pane croccante e ricotta caprino
con zucca marinata
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Minestrina di pastinaca
con capesante in mantello di "panco"
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Tortelloni fatti in casa ripieni di topinambur affumicato
su formaggio di zafferano e golden gel
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Filetto di salmerino alpino arrosto della Val Passiria
con fagiolini Resina e schiuma di vino spumante Arunda
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Sorbetto di uva fragolina
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Entrecôte di vitellone "sous vide"
con scalogne stufate e rosticciata di taccole
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Formaggio Robiola gratinato del maso agricolo Unteroltl
con pere marinate al curcuma
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Dessert „Royal“ di mela cotogna e baccello di vaniglia
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