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Kulinarische Köstlichkeiten
Kulinarik
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Il nostro hotel per buongustai vi invita

Menu di Michl Steiner

Panna cotta all´aglio orsino con “Carabineros” grigliato
e pomodoro secco San Marzano

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Cappuccino di asparagi bianchi “Margarethe”
con coda di rospo “sous vide”

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Tortelloni di rape rosse fatti in casa ripieni di formaggio caprino
del maso agricolo „Unter- Oltl“ a Sesto con spugnole glassate

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Sorbetto di albicocca e fiori di sambuco

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Sella di maialino di latte stufata a temperatura bassa
su cipolla primaverile al vino Porto

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Tagliata di manzo giovane nostrano “dry aged”
con patate dolci e salsa all´ortica

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Dolce Royal di mandorle croccante, lamponi e miele al dente di leone

 

 

 

 

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