Puro piacere – dalla mattina alla sera
Specialità fatte in casa, prelibatezze regionali e pregiati vini altoatesini
Sapori da ricordare
All’Hotel Royal, la buona cucina è parte essenziale di un soggiorno indimenticabile. Dalla ricca colazione ai nostri snack pomeridiani, fino alla cena gourmet: ogni piatto è preparato con amore e attenzione alla qualità.
Alto Adige in ogni piatto
La nostra cucina riflette la regione che amiamo: la genuinità alpina unita alla raffinatezza mediterranea. Con un’attenzione particolare agli ingredienti regionali e di stagione, desideriamo accompagnare i nostri ospiti in un viaggio culinario indimenticabile.
Piaceri culinari in Alto Adige
Autentici sapori alpini, ingredienti locali e sincera ospitalità: una festa per tutti i sensi.
Canederli di pane con finferli
Filetto di trota salmonata
Merenda altoatesina con speck
Tagliolini fatti in casa
«Un’esperienza di gusto per il Suo palato.»
Dall'alba al tramonto
Inizi la Sua giornata con la nostra deliziosa colazione a buffet, si conceda nel pomeriggio snack dolci o salati e concluda la giornata con una cena à la carte (costo aggiuntivo) ricca di sorprese culinarie. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino altoatesino. Cosa c’è di più bello?
Iniziare la giornata nel modo giusto
La colazione è – e rimane – il pasto più importante della giornata. Allora perché non fare il pieno di energia con la nostra ricca selezione di pane e croissant appena sfornati,
Spuntino pomeridiano
Nel pomeriggio Le attendono antipasti fatti in casa, zuppe, torte salate e tante altre delizie.
Menu à la carte (costo aggiuntivo)
Chi conosce lo chef Michl sa quanto ami creare esperienze di gusto per i nostri ospiti – una passione che si ritrova in ogni piatto servito, sera dopo sera.
Fatto in casa e onesto
Molte delle delizie che potrà gustare da noi vengono preparate direttamente nella nostra cucina: diverse marmellate, pane, piatti di pasta, dessert – e l’elenco potrebbe continuare a lungo. Tutto è fatto a mano con amore, per il Suo benessere.
Dolci momenti in un barattolo
Prodotte artigianalmente con frutta raccolta a mano, le nostre marmellate portano il sapore della regione sulla vostra tavola per la colazione.
Fatti a mano e con il cuore
Preparati al momento con ingredienti di prima qualità nella nostra cucina – i nostri piatti di pasta fatti in casa portano tutto il sapore dell’Alto Adige direttamente nel Suo piatto.
Una festa per i sensi
Creato dallo chef Michl Steiner – il nostro menù gourmet unisce creatività, territorialità, maestria culinaria e autentica eleganza alpina.
Il nostro menuSpätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Spätzle fatti in casa
Spätzle fatti in casa con finferli aromatici
Tagliolini
Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi
Canederli di pane con finferli
Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci
Scaloppina di manzo alla griglia
Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti
Insalata mista
Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero
Linguine al pino mugo
Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner
Gnocchi di patate allo zafferano
Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino
Lasagna con fiori di fiordaliso
Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo
Schlutzkrapfen di segale
Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere
Filetto di vitello
Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate
Casarecce fatte in casa
Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo
Filetto di salmerino
Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote
Stufato di spalla di vitello
Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti
Pasta creste da gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica
Pasta creste di gallo fatta in casa
Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale
Guancia di vitello
Guancia di vitello con purea di patate e broccoli
Brodo di verdure con canederlo pressato
Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa
Filetto di trota salmonata
Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli
Pasta ABC fatta in casa
Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere
Filetto di trota salmonata
Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche
Stinco d´agnello
Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote
Trota salmonata
Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno
Gnocchi di patate fatti in casa
Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano
Conchiglie
Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro
Petto di pollo allevato al mais
Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante
Polpette
Polpette succose servite con patate arrosto croccanti
Crema di sedano rapa
Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici
Bastoncini di pesce al forno
Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito
Cotoletta alla milanese di tacchino
Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate
Tagliata di roastbeef altoatesino
Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno
Entrecôte alla griglia
Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche
Fette di roastbeef
Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné
Mixed salad
Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"
Merenda altoatesina con speck
Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi
Tagliolini fatti in casa
Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi
Cordon bleu
Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate
Realizzato con passione
Dietro ogni piatto c’è la creatività e la passione dello chef Michl Steiner. E per gli amanti del vino, la sommelier Astrid sarà lieta di consigliare l’abbinamento perfetto dalla nostra selezione.
Chef Michl Steiner
Con dedizione alla cucina altoatesina e una passione autentica per la qualità, lo chef Michl dona un’anima a ogni sua creazione. Per lui, ogni piatto è un’interpretazione personale – e proprio per questo, può sempre aspettarsi qualche piacevole sorpresa.
Astrid Steiner, Sommelière
Con un grande senso per i dettagli e una vera passione per il vino, Astrid offre preziosi consigli per esaltare al meglio i sapori dei nostri deliziosi piatti.
Chef Michl Steiner
Con dedizione alla cucina altoatesina e una passione autentica per la qualità, lo chef Michl dona un’anima a ogni sua creazione. Per lui, ogni piatto è un’interpretazione personale – e proprio per questo, può sempre aspettarsi qualche piacevole sorpresa.
Astrid Steiner, Sommelière
Con un grande senso per i dettagli e una vera passione per il vino, Astrid offre preziosi consigli per esaltare al meglio i sapori dei nostri deliziosi piatti.
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