Scopra il gusto autentico dell’Alto Adige

Insalata mista fresca con pane pita fatto in casa e ribes nero

Linguine al pino mugo fatte in casa con funghi porcini locali e salsa al formaggio Schwarzensteiner

Lasagna con fiori di fiordaliso, ragú di vitello, cubetti di zucca e salsa al timo

Guancia di vitello con purea di patate e broccoli

Brodo di verdure con canederli pressati al formaggio altoatesini fatti in casa

Stinco d´agnello cotto a bassa temperatura con polenta integrale e carote

Conchiglie con cervo saporito, verdure a radice e ginepro

Delicata crema di sedano rapa con croccante tramezzino e funghi porcini aromatici

Tagliata di roastbeef altoatesino con polpetta di patate e anelli di cipolla al forno

Fette di roastbeef con una salsa delicata alle erbe fresche dell’orto

Insalata mista fresca con condimento al pesto dell´orto, servita con pane aromatico "Breatl"

Speck aromatico dell’Alto Adige, una selezione di formaggi locali dei nostri produttori e il nostro pane contadino fatto in casa – un assaggio autentico dell’Alto Adige: genuino, intenso e senza compromessi

Tagliolini delicati serviti con ragù di selvaggina saporito e una nota fruttata di mirtilli rossi

Canederli di formaggio grigio fatti in casa con crauti saporiti e burro cremoso alle noci

Gnocchi di patate allo zafferano con finferli su un fondo al prezzemolo

Tagliatelle fatte in casa con una salsa di funghi porcini

Filetto di salmerino con olive taggiasche aromatiche, spinaci e talleri di semolino

Schlutzkrapfen di segale ripieni di ricotta, erba cipollina fresca e noci pecan croccanti

Filetto di vitello tenero con salsa al vino porto e verdure saltate speziate

Gulasch di manzo speziato con polenta di Storo

Filetto di salmerino con patate al rosmarino e strisce fresche di carote

Spalla di vitello stufata con purea di patate e pere e fagiolini croccanti

Trota salmonata con dischetti di polenta e broccoli

Arrosto di manzo con zucchine e purea di patate e pere

Filetto tenero di trota salmonata con risotto allo zafferano e zucchine fresche

Trota salmonata con peperonata saporita e patate al forno

Petto di pollo allevato al mais ripieno di basilico fresco, finocchio e paglia croccante

Succulento entrecôte alla griglia con burro alle erbe aromatiche e un mix colorato di verdure fresche

Filetto di lucioperca con bietola fresca, parmigiano e patate tourné

Tagliolini fatti in casa accompagnati da un saporito ragù di selvaggina e una nota fruttata di mirtilli rossi

Spätzle fatti in casa con finferli aromatici

Delicata scaloppina di manzo alla griglia con patatine fritte croccanti

Spiedini di pollo succosi con carote croccanti e zucchine tenere

Casarecce fatte in casa con olio d’oliva delicato o burro fuso

Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa di pomodoro classica e aromatica

Pasta creste di gallo fatta in casa con una salsa alla bolognese saporita e tradizionale

Pasta ABC fatti in casa in un brodo rinvigorente e saporito

Gnocchi di patate fatti in casa con una salsa cremosa al parmigiano

Polpette succose servite con patate arrosto croccanti

Bastoncini di pesce croccanti al forno accompagnati da riso bollito

Croccante cotoletta alla milanese di tacchino con patate arrosto dorate

Cordon bleu croccante con patatine fritte dorate