Unser Gourmethotel in Südtirol lädt ein
Menü von Michl Steiner
In Olivenöl gegarte Scheiben vom Kalbstafelspitz
mit eingelegten Urkarotten
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Rosa gebratenes Flanksteak vom Südtiroler Wagy Beef
auf Hagebutten- Sellerie- Mousseline
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Hausgemachte Fagottini gefüllt mit Almkäse- Fonduta
im Hokkaido- Kürbis- Fond mit karamellisierten Macadamia- Nüssen
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Cremsüppchen von der Pustertaler Kartoffel
mit Sauerrahm- Bruschetta und schwarzem Trüffel
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Sorbet von der geschmorten Quitte
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Gegrillter Wildfang- Wolfbarsch mit frittierten Kapernfrüchten
und Erbsen Blinis
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Dessert "Royal" von Kuvertüre, Mango und Fior di latte
Top Angebote