Unser Gourmethotel in Südtirol lädt ein
Menü von Michl Steiner
Aufstrich: Oliven- Tapenade
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Weißes Tomaten- Mousse mit Basilikum- Gel und Zitronengras- Spießchen
von der Atlantik- Jakobsmuschel
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Cremsüppchen vom wilden Spargel mit poeliertem schottischen Lachs
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Hausgemachte Zucchini- Blüten- Nocken mit gebackenem Salbei
und Sous Vide gegartem Spanferkel- Bauch
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Sorbet von der Marille mit Ingwer- Holunder- Sekt
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Bei Niedertemperatur gegartes Flanksteak vom Pustertaler Sprinzen- Rind
mit Frühlingslauch und neuen Kartoffeln
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Geeiste Erdbeer- Marmelade mit lauwarmen Quark- Soufflé
und Pistazien- Krokant- Eis
Top Angebote